
Dublin, février 2007

Bananes au chocolat
Brioche roulée au Nutella
  Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre. Versez le sachet de levure, ajoutez l'oeuf et 50 g de beurre fondu. Mélangez à l'aide d'une spatule en incorporant petit à petit le lait tiède (c'est important car sinon la levure ne pourra pas réagir). Pétrir avec les mains de manière à obtenir une pâte homogène mais pas collante. Au besoin, ajouter un peu de farine si elle colle ou un peu de lait si elle est trop sèche. Recouvrez d'un torchon propre et laissez lever 2 heures minimum ou mieux une nuit.        
 Etalez la pâte sur un plan de travail fariné de manière à obtenir un rectangle de 40 cm de long sur 20 cm de large.        
 Roulez la pâte et coupez-la en petites parts (tous les 5 cm environ).
 Disposez-les côte à côte dans un moule. Couvrez et laissez reposer à nouveau 1 heure.
 Badigeonnez le dessus des roulés d'un peu de miel et parsemez d'amandes effilées. Faites cuire 25 minutes à 200°C.        
 héhé mon Paulo avec José devant le Bar de la Plaine à Marseille : mythique dirons certains, incongru pour le moins, il me plaît ce cliché. José Bové je l'ai rencontré à Millau en 2000 lors de la manif géante qui avait réuni pêle-mêle des "altermondialistes", des petits producteurs, des anti-McDo, des hippies de chez Freaks, Noir Désir, Fred, Manu et j'en passe, pour 2 jours de folie sur le Larzac. Je l'ai revu l'année suivante à Gênes, où il avait garé sa vieille break verte à côté de mon vW Kombi. Poignée de mains chaleureuse, j'aime bien ses moustaches :)